|
| EINECS編號 | / |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 主要有效成分 | 明膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 筋膠 |
| CAS編號 | 9000-70-8 |
| 英文名稱(chēng) | Gelatin |
| 包裝規格 | |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | H2MGO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
食用明膠。
在食品工業(yè)中是一種重要的配料和添加劑，常作為膠凝劑、穩定劑、乳化劑、增稠劑和澄清劑等應用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生產(chǎn) 。
淡黃至白色，透明帶光澤的粉粒，無(wú)臭無(wú)肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)。明膠以動(dòng)物皮加工而成，骨膠以動(dòng)物骨頭加工制成：食品：糕點(diǎn)、糖果、冰糕、香腸、粉絲、飼料加工；工業(yè)：膠合板、紗布、砂石、印刷、粘合劑等。
使用前須用冷水浸泡數小時(shí)（可避免加熱時(shí)產(chǎn)生大量氣泡和末完全膨脹所產(chǎn)生的僵塊），待完全膨脹后再隔水加熱，膠液溫度控制在70°C以下。使其完全溶解后方可使用。尚末用完的膠液應貯于冷庫或通風(fēng)陰涼處，以免膠阮水解變質(zhì)，影響使用效果。
全 的明膠有60％以上用于食品糖果工業(yè)。在糖果生產(chǎn)中，明膠用于生產(chǎn)奶糖。蛋白糖、棉花糖，果汁軟糖、晶花軟糖，橡皮糖等軟糖。明膠具有吸水和支撐骨架的作用，明膠微粒溶于水后，能相互吸引、交織，形成疊疊層層的網(wǎng)狀結構，并隨溫度下降而凝聚，使糖和水完全充塞在凝膠空隙內，使柔軟的糖果能保持穩定形態(tài)，即使承受較大的荷載也不變形。
限量：明膠在糖果中的一般加量為5％～10％。在晶花軟糖中明膠用量6％時(shí)效果好，在橡皮糖中明膠的添加量為6．17％，在牛軋糖中為0．16%～3％或更多些，在糖果粘液的濃糖漿中加量為1．15%～9％，糖味錠劑或棗子糖果的配料要求含明膠2％～7％。
明膠食品級增稠劑含量99%
1、關(guān)于產(chǎn)品
本店所有產(chǎn)品都是正規渠道進(jìn)貨，一手貨源，質(zhì)量保障，部分品牌產(chǎn)品需由廠(chǎng)家直接發(fā)貨，購買(mǎi)時(shí)可以直接聯(lián)系客服咨詢(xún)，所有的展示，詳情信息，以及商品價(jià)格的描述均有詳細說(shuō)明，如果有任何問(wèn)題，可以直接聯(lián)系客服。
2、商品質(zhì)量
我們在發(fā)貨前都有部門(mén)進(jìn)行嚴格質(zhì)檢，確保無(wú)任何質(zhì)量問(wèn)題，才給予發(fā)貨。
3、關(guān)于客服
如您的咨詢(xún)沒(méi)能及時(shí)回復，可能是當時(shí)咨詢(xún)量過(guò)大或是系統故障，請您耐心等待或留言，我們會(huì )及時(shí)處理！
4、關(guān)于售后
我們將提供完整的售后服務(wù)，包含7天退換貨，正品保證
信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò ) 詳情咨詢(xún)客服
【防 范】：如果沒(méi)有合適的添加劑，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只會(huì )更不安全。食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐等需要，按國家規定的種類(lèi)和用量添加的。合理使用食品添加劑不影響安全
