堿性蛋白酶食品級酶制劑含量99%
- 起訂量 (千克)價(jià)格
-
1-100￥95 /千克
-
100-1000￥93 /千克
-
≥1000￥90 /千克
- 發(fā)布日期： 2025-04-10
- 更新日期： 2025-06-17
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
232-752-2
|
| 貨號 |
|
| 品牌 |
|
| 用途 |
酶制劑
|
| 酶活力保存率 |
99%
|
| 型號 |
食品級
|
| 別名 |
國產(chǎn)
|
| CAS編號 |
9014-01-1
|
| 重金屬 |
0.00001%
|
| 英文名稱(chēng) |
EC 3.4.21.14
|
| 砷含量 |
0.00001%
|
| 包裝規格 |
|
| 純度 |
99%
|
| 酶活力 |
10萬(wàn)
|
| 分子式 |
Unspecified
|
| 有效物質(zhì)含量 |
99%
|
一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介： 堿性蛋白酶是采用地衣芽孢桿菌 2709 經(jīng)液體深層發(fā)酵提煉精制而成，是一種絲氨酸型的內切蛋白酶。在一定溫度、PH 值下能將大分子的蛋白質(zhì)水解成多肽及氨基酸等產(chǎn)物。適用于食品加工、日化、飼料、醫藥等行業(yè)。 二、執行標準： 中華人民共和國國家行業(yè)標準 GB/T23527。 酶活定義紫外光分光度法：在測定條件（30℃，pH 值 7.5）每分鐘水解酪蛋白釋出的三氯乙酸可溶物在 275nm 波長(cháng)有吸光度與 1 微克酪氨酸的吸光度相當時(shí)，所需的酶量即為一個(gè)活力單位，用 u/g 表示。 三、產(chǎn)品特點(diǎn)： 堿性蛋白酶在較高的溫度和中等的堿度下具有優(yōu)良的性能。 堿性蛋白酶的最適溫度分布范圍較廣是 30-60 ℃ ，適宜于在 40-55℃。 四、產(chǎn)品應用 大豆多肽及大豆磷脂功能食品 ：將大豆蛋白（大豆分離蛋白或大豆濃縮蛋白等）水解為大豆多肽，提高大豆蛋白的溶解性及功能特性，用作飲料、奶制品、老年及嬰幼兒食品的蛋白補充劑和營(yíng)養補充劑。 酵母抽提物：堿性蛋白酶配合風(fēng)味酶用于酵母提取物，提高最終產(chǎn)品的蛋白質(zhì)利用率及風(fēng)味。 發(fā)酵豆粕：提高產(chǎn)品小肽含量，推薦用量：1-1.5kg/t(20 萬(wàn)活力單位)。 動(dòng)物來(lái)源蛋白抽提物及肉味香精基料：堿性蛋白酶配合風(fēng)味酶使用對原料肉、肉渣、骨、血、魚(yú)膠原蛋白等動(dòng)物蛋白的水解，能使原料較 的水解最終產(chǎn)品較高的蛋白質(zhì)利用率，及產(chǎn)品風(fēng)味醇厚自然，毫無(wú)苦味之干擾。 魚(yú)膠原蛋白生產(chǎn)：提高收率，產(chǎn)品分子量小。 改性蛋白的生產(chǎn)：提高產(chǎn)品穩定性、分散性、乳化性。 溫度：50~55℃，pH：7-11，堿性蛋白酶用量：0.1%-0.5%（干物量）
堿性蛋白酶食品級酶制劑含量99%
1、關(guān)于產(chǎn)品
本店所有產(chǎn)品都是正規渠道進(jìn)貨，一手貨源，質(zhì)量保障，部分品牌產(chǎn)品需由廠(chǎng)家直接發(fā)貨，購買(mǎi)時(shí)可以直接聯(lián)系客服咨詢(xún)，所有的展示，詳情信息，以及商品價(jià)格的描述均有詳細說(shuō)明，如果有任何問(wèn)題，可以直接聯(lián)系客服。
2、商品質(zhì)量
我們在發(fā)貨前都有部門(mén)進(jìn)行嚴格質(zhì)檢，確保無(wú)任何質(zhì)量問(wèn)題，才給予發(fā)貨。
3、關(guān)于客服
如您的咨詢(xún)沒(méi)能及時(shí)回復，可能是當時(shí)咨詢(xún)量過(guò)大或是系統故障，請您耐心等待或留言，我們會(huì )及時(shí)處理！
4、關(guān)于售后
我們將提供完整的售后服務(wù)，包含7天退換貨，正品保證
信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò ) 詳情咨詢(xún)客服
【防 范】：如果沒(méi)有合適的添加劑，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只會(huì )更不安全。食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐等需要，按國家規定的種類(lèi)和用量添加的。合理使用食品添加劑不影響安全
