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| EINECS編號 | 618-480-0 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 主要有效成分 | 殼聚糖 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 殼糖胺 |
| CAS編號 | 9012-76-4 |
| 英文名稱(chēng) | Chitosan |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C6H11NO4X2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：殼聚糖
別 名：殼糖葡糖胺
英文名稱(chēng)：chitosan
CAS 號： 9012-76-4
EINECS編號：618-480-0
分 子 式：C6H11NO4X2
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
殼聚糖（chitosan）甲殼素N-脫乙?；漠a(chǎn)物，甲殼素（幾丁質(zhì)）、殼聚糖、纖維素三者具有相近的化學(xué)結構，纖維素在C2位上是羥基，甲殼素、殼聚糖在C2位上分別被一個(gè)乙酰氨基和氨基所代替，甲殼素和殼聚糖具有生物降解性、細胞親和性和生物效應等許多獨特的性質(zhì)，尤其是含有游離氨基的殼聚糖，是天然多糖中唯/一的堿性多糖
三、【產(chǎn)品性狀】
為類(lèi)白色粉末，無(wú)臭，無(wú)味。本品微溶于水，幾乎不溶于乙醇。純凈的殼聚糖為白色或灰白色半透明的片狀固體，溶于稀酸呈黏稠狀
四、【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個(gè)類(lèi)別2000多個(gè)品種。
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