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EINECS編號 | 232-317-7 |
貨號 | |
品牌 | 中之升 |
主要有效成分 | 小麥谷朊粉 |
用途 | 增稠劑 |
型號 | 食品級 |
別名 | 谷朊 |
CAS編號 | 8002-80-0 |
英文名稱(chēng) | GLUTEN |
包裝規格 | 25*1 |
純度 | 99% |
分子式 | C7H14ClNO2 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng):小麥谷朊粉
別 名:小麥面筋粉
英文名稱(chēng):GLUTEN
CAS 號:8002-80-0
EINECS編號:232-317-7
分 子 式:C7H14ClNO2
型 號:食品級
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
谷朊粉又稱(chēng)活性面筋粉,其蛋白質(zhì)含量在80%以上,且氨基酸組成比較齊全,是營(yíng)養豐富、物美價(jià)廉的植物性蛋白源。
三、【產(chǎn)品性狀】
具有粘性、彈性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性。
四、【定 義】
食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀(guān)、風(fēng)味和組織結構或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營(yíng)養成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。
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