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| EINECS編號 | 232-712-4 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 主要有效成分 | 可得然膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 熱凝膠 |
| CAS編號 | 54724-00-4 |
| 英文名稱(chēng) | (2R,3R,4S,5S,6R)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C6H12O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：可得然膠
別 名：凝膠多糖
英文名稱(chēng)：curdlan
CAS 號：54724-00-4
EINECS編號：232-712-4
分 子 式：C6H12O6
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
由微生物產(chǎn)生的、以β一(1→3)一糖苷鍵構成的一類(lèi)將其懸濁液加熱后，既能形成硬而有彈性的熱不可逆性凝膠，又能形成熱可逆性凝膠的多糖類(lèi)的總稱(chēng)
三、【產(chǎn)品性狀】
凝結多糖的懸浮液經(jīng)加熱可形成無(wú)色、無(wú)味道、無(wú)氣味的凝膠，它不同于一般的膠凝劑，除加熱外，還需要其他條件使之形成凝膠
四、【定 義】
食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀(guān)、風(fēng)味和組織結構或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養物質(zhì)。按照這一定義，以增強食品營(yíng)養成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。
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