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| EINECS編號 | 211-708-6 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 乳化劑 |
| 英文名稱(chēng) | Fatty acids, coco, esters with cottonseed-oil fatty acids, polyglycerol and soya fatty acids |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | |
| 別名 | 三聚甘油硬脂酸酯 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 67784-82-1 |
| 分子式 | C24H48O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：聚甘油脂肪酸酯
別 名：三聚甘油硬脂酸酯
英文名稱(chēng)：Polyglyceryl ester of fatty acid
CAS 號：67784-82-1
EINECS編號：211-708-6
分 子 式：C24H48O6
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品包裝】
牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG，還可根據客戶(hù)需要包裝。
三、【產(chǎn)品用途】
添加于含油脂或蛋白質(zhì)飲料中，能顯/著(zhù)提高飲料穩定性和分散性，改善罐裝飲料質(zhì)量，延長(cháng)保質(zhì)期，從而制成口感好、性能穩定、耐熱性好產(chǎn)品
用于含油脂或蛋白質(zhì)飲料中，如杏仁奶、核桃仁奶、椰子汁、花生奶和可可奶等飲料中，作為乳化劑和穩定劑，能顯/著(zhù)提高穩定性，防止產(chǎn)生沉淀、分層、油圈等現象，能使產(chǎn)品外觀(guān)光滑、干濕適當、膨脹率高、各組份混合均勻、口感細膩滑潤，且耐熱性、保型性都好，避免在生產(chǎn)過(guò)程中冰淇淋冰晶產(chǎn)生和生長(cháng)，改善口感。添加量一般為0.1%～0.3%。
還可用于口香糖和奶油糖果生產(chǎn)，改善其混煉性能，降低混煉溫度，縮短混煉時(shí)間，使糖內部結構均勻、質(zhì)地細膩、防止咀嚼時(shí)粘牙，并賦予塑性柔軟感，提高口感風(fēng)味；還可作水果、蔬菜剝皮處理劑及蔗糖濃縮過(guò)程消泡劑等
四、【規范使用】：嚴禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復配食品添加劑，不得購入標識不規范、來(lái)源不明的食品添加劑，嚴肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為，同時(shí)要求在2011年年底前制定并公布復配食品添加劑通用安全標準和食品添加劑標識標準。
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