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| EINECS編號 | 202-713-4 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 維生素 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀(guān) | 白色 |
| 別名 | 煙酰胺 |
| CAS編號 | 98-92-0 |
| 英文名稱(chēng) | yanxianan |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C6H6N2O |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養成分 | 煙酰胺 |
INCI名稱(chēng)：Niacinamide 煙酰胺
產(chǎn)品性狀：水溶性白色結晶性粉末，具有弱小的吸濕性
煙酰胺是白色結晶性粉末，近于無(wú)臭，有苦味；溶于水（1g:2mL）、乙醇（1g:1.5mL）、甘油（1g:10mL），10%水溶液pH為6.5～7.5，煙酰胺枯燥狀況50℃以下功能穩定，水溶液耐光性強，但遇無(wú)機鹽或堿加熱可水解為煙酸，晶體稍有吸濕性。
性狀：白色或淺黃色晶體或結晶性粉末。無(wú)臭或稍帶氣味。味微酸。略溶于水，易溶于水，易溶于熱水、熱乙醇、苛性堿溶液和碳酸鹽溶液中，幾乎不溶于乙醚。1%水溶液的PH值3.4-4.0。無(wú)吸濕性，對光、熱、空氣、酸、堿的穩定性均強?？菰餇顩r極穩定。在烯酸或堿性溶液中幾乎不分化。易溶于沸水和沸乙醇以及堿性氫氧化物或碳酸鹽的溶液內。
用處：養分增補劑；肉制品發(fā)色助劑。用于谷類(lèi)及其制品、飲液、乳飲料、嬰幼兒食物，軟飲料，固體飲料，豆奶粉、豆粉、豆漿、豆奶，含乳固體飲料，即食早餐谷類(lèi)食物，可可粉及其他口味養分型固體飲料，果汁（果肉）型飲料。
限量：GB 14880-2012：調制乳品（ 兒童用乳粉）23-47mg/kg；調制乳粉（ 孕產(chǎn)婦用乳粉）42-100mg/kg；豆粉、豆奶粉60-120mg/kg；豆漿10-30mg/kg；大米及其制品40-50mg/kg；小米粉及其制品40-50mg/kg
