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| EINECS編號 | 227-335-7 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 乳化劑 |
| 英文名稱(chēng) | Calcium Stearyl-2-Lactylate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 乳鈣價(jià)格 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 5793-94-2 |
| 分子式 | C42H78CaO8 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
中文名稱(chēng):硬脂酰乳酰乳酸鈣
中文同義詞:硬脂酰乳酰乳酸鈣;乳?；仓徕};硬脂酰-2-乳酸鈣
英文名稱(chēng):calcium bis(2-(1-carboxylatoethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl) distearate
CAS號:5793-94-2
EINECS號:227-335-7
相關(guān)類(lèi)別:面團質(zhì)量改進(jìn)劑;食品添加劑;小麥粉、淀粉改質(zhì)劑;乳化劑
硬脂酰乳酸鈣(calcium stearyl lactylate)簡(jiǎn)稱(chēng)CSL，分子式C48H86CaO12，相對分子質(zhì)量895.30。本品在小麥面粉中與面筋結合，可增強面的彈性和穩定性，因而增高面團的彈性和韌性，可減小糊化，使面團膨松柔和，還可防止面包老化
硬脂酰乳酸鈣[CSL] 乳白色粉末或片狀固體，能很好地分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂，具有宜人的焦糖氣味，屬陰離子型乳化劑，HLB值為5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鮮等作用，主要應用于麻辣膨化食品、植脂末（奶精）、面包、饅頭、面條、方便面、餃子、牛奶等食品中。
性質(zhì)
硬脂酰乳酸鈣為白色至奶油色粉末或薄片狀物或塊狀物，具有特殊的焦糖氣味。熔44~51℃，難溶于冷水，0.5g/l00mL(20℃)；微溶于熱水，加水攪拌可分散，2%水懸浮液的pH值為4.7，溶于乙醇(8.3%，20℃)、植物油、熱豬油。在空氣中穩定。硬脂酰乳酸鈣為親油性乳化劑，HLB值為5.1，具有1~3個(gè)乳?；闹破吩诒嚎臼称分凶饔眯Ч铒@著(zhù)，而以平均具有2個(gè)乳?；臑?。本品在小麥面粉中與面筋結合，可增強面的彈性和穩定性，因而增高面團的彈性和韌性，可減小糊化，使面團膨松柔和，還可防止面包老化
硬脂酰乳酸鈣類(lèi)別含量99%硬脂酰乳酸鈣是什么硬脂酰乳酸鈣添加量硬脂酰乳酸鈣如何使用硬脂酰乳酸鈣是什么硬脂酰乳酸鈣的硬脂酰乳酸鈣與作用硬脂酰乳酸鈣哪個(gè)牌子好硬脂酰乳酸鈣名少錢(qián)一噸硬脂酰乳酸鈣多少錢(qián)一千克硬脂酰乳酸鈣添加多少錢(qián)性?xún)r(jià)比高硬脂酰乳酸鈣小包裝硬脂酰乳酸鈣使用注意事項硬脂酰乳酸鈣的簡(jiǎn)介批發(fā)零售供應硬脂酰乳酸鈣廠(chǎng)批家發(fā)硬脂酰乳酸鈣生產(chǎn)硬脂酰乳酸鈣的用量食品級硬脂酰乳酸鈣 質(zhì)硬脂酰乳酸鈣批發(fā) 硬脂酰乳酸鈣多少錢(qián)一公斤 食用硬脂酰乳酸鈣批發(fā) 河北硬脂酰乳酸鈣 硬脂酰乳酸鈣是什么東西 硬脂酰乳酸鈣價(jià)格實(shí)惠 硬脂酰乳酸鈣哪里有賣(mài)的 硬脂酰乳酸鈣作用 硬脂酰乳酸鈣用途 硬脂酰乳酸鈣廠(chǎng)家 供應硬脂酰乳酸鈣生產(chǎn)廠(chǎng)家 供應硬脂酰乳酸鈣食品級 供應硬脂酰乳酸鈣品牌 硬脂酰乳酸鈣報價(jià) 硬脂酰乳酸鈣的作用與功效 硬脂酰乳酸鈣直供供應
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