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EINECS編號 | 208-768-0 |
貨號 | |
品牌 | |
用途 | 營(yíng)養強化劑 |
型號 | 食品級 |
外觀(guān) | 白色 |
別名 | 卡尼汀 |
CAS編號 | 541-15-1 |
英文名稱(chēng) | 左旋肉堿 |
純度 | 99% |
分子式 | C7H15NO3 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
主要營(yíng)養成分 | 左旋肉堿 |
中文名稱(chēng):左旋肉堿
英文名稱(chēng):L-Carnitine
英文別名:(R)-3-Hydroxy-4-(trimethylammonio)butyrate
CAS號:541-15-1
分子式:C7H15NO3
分子量:161.20
純度:>98.0%
【產(chǎn)品性狀】
L-肉堿為白色吸水粉末,略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和堿及無(wú)機酸液,幾乎不溶于和乙酸鹽。在 利用脂肪為能量來(lái)源過(guò)程中起重要作用,使脂肪進(jìn)行氧化。
【產(chǎn)品吸濕性】
L-肉堿吸濕性極強,暴露在空氣中會(huì )潮解甚至可能液化。易溶于水、乙醇、生物堿溶液及稀釋礦酸中,在或乙酸乙酯中幾乎不溶。L-肉堿因易于潮解,故一般使用其L-酒石酸鹽(L-肉堿-L-酒石酸鹽換算為L(cháng)-肉堿的系數為0.68)。作為商品有酸鹽、酒石酸鹽和檸檬酸鎂鹽。
【產(chǎn)品限量】
L-肉堿咀嚼片、飲液、膠囊,250~600mg/片、支、丸;乳粉,300~400g/kg;果汁(味)型飲料、乳飲料,600~3000/kg
【產(chǎn)品用途】L-肉堿營(yíng)養增補劑,用于強化以大豆為基礎的 配方食品中。
【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長(cháng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養成分的一類(lèi)化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和口感、防止食品變質(zhì)和增加食品種類(lèi)等作用,在食品行業(yè)得到了廣泛應用。食品添加劑具有以下三個(gè)特征:一是為加入到食品中的物質(zhì),因此,它一般不單獨作為食品來(lái)食用;二是既包括人工合成的物質(zhì),也包括天然物質(zhì);三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
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