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EINECS編號 | 200-419-0 |
貨號 | |
品牌 | |
用途 | 維生素 |
型號 | 食品級 |
外觀(guān) | 白色 |
別名 | 維生素M |
CAS編號 | 59-30-3 |
英文名稱(chēng) | yesuan |
純度 | 99% |
分子式 | C19H19N7O6 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
主要營(yíng)養成分 | 葉酸 |
一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
中文通用名:葉酸
中文別名:維生素B9;維生素Bc;維生素M
英文通用名:folic acid[2]
別名:folate;vitamin M;vitamin B9;[3] vitamin Bc[4] ;
分子式:C19H19N7O6[6]
分子量:441.4
二、產(chǎn)品性狀
橙黃色結晶
三、產(chǎn)品用途
1)作為體內生化反應中一碳單位轉移酶系的輔酶,起著(zhù)一碳單位傳遞體的作用。
2)參與嘌呤和胸腺嘧啶的合成,進(jìn)一步合成DNA和RNA。
3)參與氨基酸代謝,在甘氨酸與絲氨酸、組氨酸和谷氨酸、同型半胱氨酸與蛋氨酸之間的相互轉化過(guò)程中充當一碳單位的載體。
4)參與血紅蛋白及甲基化合物如膽堿、肌酸等的合成。
【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長(cháng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養成分的一類(lèi)化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和口感、防止食品變質(zhì)和增加食品種類(lèi)等作用,在食品行業(yè)得到了廣泛應用。食品添加劑具有以下三個(gè)特征:一是為加入到食品中的物質(zhì),因此,它一般不單獨作為食品來(lái)食用;二是既包括人工合成的物質(zhì),也包括天然物質(zhì);三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
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