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| EINECS編號 | 201-507-1 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 維生素 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀(guān) | 黃色 |
| 別名 | 核黃素 |
| CAS編號 | 83-88-5 |
| 英文名稱(chēng) | weishengsub2 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C17H20N4O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養成分 | 維生素b2 |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
中文稱(chēng)號：維生素B2
英文稱(chēng)號：vitamin B2
其他稱(chēng)號：核黃素(riboflavin)
CAS：83-88-5
分子結構式：C17H20N4O6;
對分子質(zhì)量：376.36
產(chǎn)品性狀
性狀：橘紅色粉末、本品為橙黃色結晶性粉末；微臭，味微苦；枯燥時(shí)不受漫射光的影響，溶液遇光易變質(zhì)。在堿性溶液中或遇光變質(zhì)更快，其飽和溶液對石蕊顯中性。 本品在乙醇、三 lv jia wan 或乙 mi中幾乎不溶，但在稀堿溶液中溶解度很大。本品對熱及酸比較穩定，在中性及酸性溶液中，即使短時(shí)間高壓消毒亦不致?lián)p壞。特別易受紫外線(xiàn)損壞，對還原劑也不穩定。
產(chǎn)品用途
營(yíng)養增補劑；著(zhù)色劑。核黃素的需要量同硫胺素相同，取決于多種因素，如高溫、食物成分等。低溫與高溫時(shí)需要量都比較高。食物中硫胺素缺乏，則核黃素的需要量提高?？捎糜诠阮?lèi)及其制品、飲液、乳飲料、嬰幼兒食物，食鹽，固體飲料，配制酒，營(yíng)養性固體飲料，膠基糖果，含乳固體飲料，豆奶粉、豆粉，即食早餐谷類(lèi)食物，果凍，可可粉及其他口味營(yíng)養型固體飲料，孕產(chǎn)婦配方奶粉，兒童配方奶粉，方便面粉包，孕產(chǎn)婦配方粉。
【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長(cháng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養成分的一類(lèi)化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和口感、防止食品變質(zhì)和增加食品種類(lèi)等作用，在食品行業(yè)得到了廣泛應用。食品添加劑具有以下三個(gè)特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨作為食品來(lái)食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
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