|
| EINECS編號 | 227-335-7 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 乳化劑 |
| 英文名稱(chēng) | Calcium Stearyl-2-Lactylate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 乳鈣價(jià)格 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 5793-94-2 |
| 分子式 | C42H78CaO8 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
名稱(chēng):硬脂酰乳酸鈣
級別:食品級
規格:25kg/袋裝/桶裝
功能:營(yíng)養強化劑
硬脂酰乳酸鈣（英文名CSL）
Calcium stearoyl lactylate
含量99%
分子式C42H78O8Ca及C38H70O8Ca
[硬脂酰乳酸鈣性狀]白色至奶油色粉末或薄片狀、塊狀固體。具有淡的焦糖似氣味。熔點(diǎn)44~51°C。難溶于冷水（0.5%，20℃），微溶于熱水。加水并強行混合后可使之分散。2%水懸浮液的ph值為4.7。溶于乙醇（8.3%，20℃），植物油和熱豬油。
[硬脂酰乳酸鈣用途]面團調節劑；穩定劑；乳化劑；起泡劑。主要用作面包質(zhì)量改進(jìn)劑，加入量為小麥粉的0.5％，可改進(jìn)面團耐混捏性，提高面包柔軟度。用作干蛋白起泡劑的*用量為0.5％，對液體及冷凍蛋白的用量為0.05％以下。
EEC規定可用于用湯汁干顆粒。作W/O型食品乳化劑，可與小麥粉中的面筋結合，增加面筋的彈性和穩定性，使面團蓬松柔軟。我國規定可用于面包和糕點(diǎn)，*使用量2.0g/kg。
1.避免陽(yáng)光直射:食品添加劑應該存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射。
2.避免潮濕:食品添加劑應該存放在干燥的地方，避免受潮。
3.避免高溫:食品添加劑應該存放在溫度適宜的地方，避免高溫。
4.避免污染:食品添加劑應該存放在無(wú)異味、無(wú)污染的地方，避免與其他物質(zhì)混合。
硬脂酰乳酸鈣生產(chǎn)家食品級硬脂酰乳酸鈣硬脂酰乳酸鈣哪里有賣(mài)的硬脂酰乳酸鈣品牌食品添加劑硬脂酰乳酸鈣使用量硬脂酰乳酸鈣用途硬脂酰乳酸鈣價(jià)格廠(chǎng)家硬脂酰乳酸鈣生產(chǎn)硬脂酰乳酸鈣的用量硬脂酰乳酸鈣添加量硬脂酰乳酸鈣CAS號硬脂酰乳酸鈣使用量 硬脂酰乳酸鈣的用量 硬脂酰乳酸鈣添加量硬脂酰乳酸鈣批發(fā)食用硬脂酰乳酸鈣作用性?xún)r(jià)比高
食品級硬脂酰乳酸鈣 食品添加劑現貨
